Яйца пашот

Вам понадобится

Приготовление

Доводим 3 л воды до кипения в большой кастрюле. Идеально подойдет кастрюля АМЕТ серии "Классика-Прима" 5 л. Добавляем 3 столовые ложки уксуса и уменьшаем огонь до среднего. Аккуратно взламываем скорлупу и выпускаем сырое яйцо в небольшую тарелку, из которой легко влить это яйцо в воду
Вливаем таким образом 3-4 яйца. Уксус сделает свое дело и яйца соберутся в небольшие комочки. Варим яйца 4-5 минут на медленном огне в зависимости от того, насколько жидким вам нравится желток. Проверить твердость желтка можно, потрогав яйцо шумовкой, колышется - значит жидкое.
Вынимаем каждое яйцо шумовкой, давая стечь лишней жидкости. Посыпаем солью и перцем. Подаем с острым соусом, как нельзя кстати здесь подойдет соус песто.

Другие рецепты

Тыквенный суп-пюре 11 июня 2013

Очень несложный рецепт тыквенного супа-пюре с интересной гаммой вкусовых оттенков, создаваемой с помощью пряностей....

Лазанья с моцареллой и яйцами 14 января 2016

Приготовление лазаньи условно можно разделить на две части: теста для пластин и начинки. Время приготовления: 2,5 — 3 часа...

Спагетти с лососем 13 июня 2013

Италия в вашем доме...Нежный сырно-сливочный соус слегка дополненный розмарином и кусочками рыбного филе - чем не настоящая...

Запечённая фаршированная рыба 14 января 2014

Для блюда подойдёт любая крупная рыба, в том числе щука, судак, карп и другие виды. Время приготовления: 2 часа Вам...

Amet74